焼肉

網で焼くスタイルは焼肉の王道。

それらを把握しておけば、いつもの焼肉を加えておいしく食べられることでしょう。

焼肉には電気やガス、炭火などの熱源の他、ロースターやコンロ、七輪といった焼肉器具、肉をおいしく焼くための焼き網や鉄板など、様々な道具やスタイルがあります。

形が格子状なため肉が火に触れる範囲が多く、早く焼き上がるのが特徴です。

サッと表面を炙るなど、焼き加減を好みにすり合わせできます。

また、余分な油も下に落ち、脂の多いカルビなどもわりとあっさり食べられます。

野菜は焼きすぎると水分が飛んでしまうので用心しましょう。

ここでは、炭火焼きやガス焼きの他、各々の商品の特性や、メリット・悪いところなどをまとめました。

焼肉全般向いていますが、特にカルビやハラミ、牛ホルモンなど、脂身の多い部位や、タンのように表面を炙る程度で食べられる肉も好相性。


京橋 焼肉屋